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香ばしい！かぼちゃ＆豚バラ肉★肉巻き★

香ばしい！かぼちゃ＆豚バラ肉★肉巻き★

1
かぼちゃは厚さ5mmぐらいにスライスする。耐熱皿になるべく重ならないように並べ、ラップをして600Wのレンジで5分加熱。かぼちゃの形を崩さずに柔らかくする。
2
かぼちゃの粗熱が取れたら、豚バラ肉をかぼちゃの形に沿うように、少しずつずらしながら巻く。巻いたら全体に軽く塩・胡椒をふる。
3
フライパンに少量のサラダ油をひいて熱し、<2>を肉の巻き終わりを下にして並べる。蓋をして、弱めの中火で2分加熱する。軽く焼き色がついたらひっくり返し、更に蓋をして、弱めの中火で1分加熱、肉に火を通す。
4
キッチンペーパーでフライパンの余分な油分を拭き取る(カロリーカットになり、味を付けやすく出来る。)
5
フライパンに■のたれの材料を加える。弱めの強火でかぼちゃを崩さないように注意して、表裏を返しながら、全体にたれを馴染ませる。
6
美味しそうな焦げ目がついて、肉がカリッとなったら焼き上がり。器に盛り付け、粗挽き胡椒をふって出来上がり♪