鯛の切り身でアクアパッツア風 2022年2月1日 1 鯛の切り身に塩コショウで下味をつけておく。 2 フライパンにオリーブオイルと、にんにくを入れて火をつける。弱火で焦げないようにする。香りが出てきたら、にんにくを取り出す。 3 <1>を皮を下にしてフライパンに入れる。中火で皮がパリッとしたら裏返す。裏面も中火で少し焼き色がつくまで焼く。 4 アサリとミニトマトを入れて次に酒、水を入れて強火にする。ニンニクを戻す。 5 アサリが開いたらパセリをかけて完成。
